Ouăle sunt printre cele mai populare alimente din lume — versatile, hrănitoare și nelipsite din multe rețete de zi cu zi. Ele pot fi consumate ca fel principal, în deserturi sau ca ingredient de bază în numeroase preparate. Totuși, specialiștii în nutriție atrag atenția că, deși sunt benefice pentru majoritatea oamenilor, există anumite cazuri în care consumul de ouă trebuie limitat.
De ce sunt ouăle considerate valoroase
Ouăle conțin proteine de înaltă calitate, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a organismului. Ele oferă energie, ajută la regenerarea țesuturilor și contribuie la menținerea sănătății ochilor datorită conținutului de luteină și beta-caroten.
Cu toate acestea, un consum exagerat poate aduce și unele neplăceri.
Când trebuie evitat consumul frecvent
Nutriționiștii menționează că ouăle sunt printre alimentele care pot provoca reacții alergice. Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să consulte medicul înainte de a le consuma. De asemenea, se recomandă evitarea ouălor crude în alimentația copiilor sub un an, din motive de siguranță digestivă.
Persoanele care au afecțiuni hepatice sau niveluri ridicate de colesterol ar trebui, de asemenea, să consume ouă cu moderație. Gălbenușul conține o cantitate mai mare de grăsimi și colesterol, iar în aceste cazuri este indicat să se limiteze porțiile.
Cât de multe ouă sunt recomandate
Organizația Mondială a Sănătății sugerează un consum de aproximativ 7–10 ouă pe săptămână pentru o persoană sănătoasă. Este important de reținut că în această cantitate intră și ouăle folosite în produse precum pastele, prăjiturile sau sosurile.
Beneficiile mai puțin cunoscute ale ouălor
Pe lângă conținutul bogat în proteine, ouăle conțin cisteină — o substanță care ajută organismul să elimine toxinele, fiind de ajutor inclusiv după consumul de alcool. În plus, datorită nutrienților din compoziția lor, ouăle pot contribui la menținerea sănătății ochilor și la reducerea riscului de degenerescență maculară.
Concluzie
Ouăle pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, cu condiția să fie consumate cu măsură. Persoanele care au probleme de sănătate ar trebui să consulte medicul pentru recomandări individuale. În rest, un ou dimineața sau la prânz poate oferi organismului energie și sațietate pentru întreaga zi.
